En «La mejor receta de cuscús», Er Richa, el personaje de Pablo Nicasso en Ocurrensia, prepara un cuscús con pollo y verduras: pollo, cebolla, col, zanahoria y calabacín cocidos con canela y cúrcuma, y el cuscús hidratado con su propio caldo y mantequilla.
Los ingredientes y los pasos, en la tabla de más abajo. Todas las recetas de Er Richa están reunidas en una sola página.
En el vídeo, Er Richa cuece todo «media horilla, 40 minutos» y deja el cuscús cinco minutos con el caldo.
Pollo, cebolla, col, zanahoria y calabacín, con canela, cúrcuma, sal y pimienta. Se sirve con garbanzos y pasas, y el cuscús se hidrata con el caldo de la cocción y mantequilla.
El pollo y las verduras, unos 40 minutos a fuego tranquilo. El cuscús solo necesita unos 5 minutos en la bandeja con el caldo caliente.
Se pone en una bandeja con mantequilla y se riega con el caldo caliente en el que se han cocido las verduras y el pollo.
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Artista multidisciplinar sevillano. Inventólogo supremo.
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